「伝統的なウエディングケーキ」の次は5時間で自分のイメージする「現代のウエディングケーキ」を作ります。

ルースはレモンメレンゲのタワーケーキ。大きな生地の上に30個のミニメレンゲパイを飾ります。

ここでまたポールの横やりが入ります。レモンメレンゲは結婚式ではお目にかかったことがないと…。でもルースは負けずにレモンメレンゲを使います。

ミランダはホワイトチョコレートとローズのケーキ。アイシングとガナッシュがポイントです。2段で上下2種類の生地を作り、バタークリームでサンドし、外側にガナッシュを塗ります。

エドはマカロンタワーのケーキです。マカロンは2種類、ヘーゼルナッツと伝統的なマカロン。なんとマカロンが何個必要か把握していないそうです。

さて、評価はと言うと…。

ルース：モダンで目新しく、若い人にぴったり。大胆で他にはない発想。

エド：マカロンはベイクオフの時にいいのはわかっていたので、違うものにチャレンジして欲しかった。

ミランダ：少し生地がパサついているが、美しく、温かみがあり、目新しさもあり、味もいい。（↓の写真）

ポールはルース、メアリーはミランダ押しです。

（写真はBBCからお借りしました）

可哀想なエド君は今回2人の審査員から嫌われてしまったようです。

彼はどちらかと言えば職人肌で、味はいいけど見かけが･･･という感じなのかもしれませんね。私はエド君のウエディングケーキ、悪くないと思いますけど。

エド君の作ったウエディングケーキはここに載っています。

王室のケーキがどんなのか、見てみたい人は「A Brief History of British Royal
Wedding Cakes」を見てみて下さい。

エリザベス女王のウエディングケーキは華やかで、ウィリアム王子とキャサリン妃のは意外と地味。ハリーとメーガンのは思っていたよりも品が良く、現代的でいいですね。

この前結婚したダイアナ妃の姪のキティさんのウエディングケーキが見たかったのですが、探せませんでした。約4億円もかけたという結婚式ですから、ウエディングケーキはさぞ立派だったことでしょうね。